健身吃蛋白粉、增肌粉对身体有害吗？所以蛋白粉就是目前为止健身补剂中最热门、也是被讨论最多的补剂之一，当然目前也有非常多的研究去支持蛋白粉的有效性。在PubMed上检索一下“乳清蛋白补剂”，你几乎可以搜索到上万条有关蛋白粉的文献：

　　那么和健身圈其他事物一样，往往比较流行的东西就会存在很多争议、误区和迷思等。有关蛋白粉的谣言也不少，比如喝蛋白粉伤肾、蛋白粉是激素、喝蛋白粉练出来的是死肌肉等等。

　　蛋白粉，一般是采用提纯大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途就是为了补充蛋白质，也可以作为功能添加剂用于食品工业生产中。

　　拿最常见的乳清蛋白和酪蛋白为例，它们都是从牛奶中提出来的。当把某种凝结剂加入到牛奶中后，凝乳和乳清就会分开，乳清蛋白就是牛奶中水溶性的部分，然后进行干燥就得到了乳清蛋白粉。其中的凝乳就是酪蛋白。

　　从配料表中你们可以看到，前面两种配料就是蛋白粉，后面的就是属于食品添加剂，这都是合法的，也对无害。再看看成分表，含量最高的营养素就是蛋白质。

　　所以，问健身吃蛋白粉对身体有没有害，就相当于在问健身吃鸡胸肉（鱼、牛肉、鸡蛋、喝牛奶）对身体有没有害，你们有见过有人这么问吗？

　　实际上，任何东西，“过多的”都对你有害。这就不仅仅局限于蛋白质了，水、碳水化合物、脂肪、某些营养素等等，它们摄入过量同样对你有害。

　　一般来说，主流的运动营养学推荐是增肌期每磅体重摄入0.7-1g蛋白质，减脂期推荐每磅体重摄入1-1.2g蛋白质。而目前的研究表明即使每磅体重摄入高达1.5g蛋白质在健康人群中都是安全的[1]。这换算成kg就相当于3.3g，也就是说对一个80kg的健康成年人来讲，每天摄入264g蛋白质也没有什么问题。在现实生活中，也很少有人每天那么大量的去摄入蛋白质。

　　当然，有一类人需要注意，那就是有肾脏疾病的人。这类人就需要控制蛋白质的摄入，具体的程度遵医嘱。

　　对于肾脏健康的健康成年人来说，现有的研究表明高达每kg体重3.3g的蛋白质摄入都是安全的。而且高蛋白摄入还有很多好处，比如增肌、维持肌肉、帮助减脂、骨骼健康、控制食欲和饥饿感等等。

　　现在你们应该知道了，蛋白粉是非常安全的。它其实就是高质量蛋白质的一种方便快捷的来源而已，没什么神奇的效果，是蛋白质本身有很大的作用。

　　你可能会想，当其他所有条件相同时（相同的蛋白质摄入，相同的能量摄入，相同的营养时机和进食频率等），喝蛋白粉与吃像鸡胸肉这样的高蛋白食物相比有什么优势？

　　高质量蛋白质就是高质量蛋白质。无论是来自鸡胸肉、牛肉、鱼、鸡蛋、牛奶，还是蛋白粉，都没有关系。

　　所以蛋白粉的优势之一就是方便。它不需要烹饪，不需要准备，你只需要将蛋白粉放进摇杯中，加点水，摇一摇，就可以喝了。快速且简单！想一想，如果你马上要去锻炼，来不及吃东西，你这个时候是想喝一勺蛋白粉，还是煮几个鸡蛋？

　　其次是不会给你的肠胃造成太大的负担。摄入同等量的蛋白质需要吃大量食物才能满足，而蛋白粉只需要一两勺，进食食物的同时也会摄入大量的碳水196体育官方平台、脂肪等，这些在蛋白粉上都能有效控制。

　　如果你无法单独的从食物中去获取蛋白质来源（比如学生党），或者你就是想要方便一点，还有一些病人或者老人，进食不是那么的方便，那么这些人群也可以服用蛋白粉来轻松地保证每日蛋白质的摄入。

　　很多人容易把蛋白粉和增肌粉弄混淆，搞不清楚该买哪一种，我也收到过很多私信和留言问我这些问题。

　　我们知道，想增肌必须要处于热量盈余状态。而从实际经验角度来看，我有不少会员或者认识不少朋友，他们的食欲不是很好，往往很难吃下很多食物。如果强迫他们吃碳水化合物，可能会影响到蔬菜和水果的摄入量。

　　但是增肌粉就可以帮助避免这一点，因为摄入液体进去就跟喝水差不多，饱腹感很低，而且吸收的也较快，更容易帮助想增肌的人处于热量盈余状态。

　　所以增肌粉通常也被作为代餐粉，喝一勺增肌粉从热量上来讲，就跟吃一点主食和蛋白质差不多，只不过食物中会含有更多的微量营养素和膳食纤维。我个人还是喜欢吃食物，因为我胃口好。

　　至于增肌粉有没有什么害处，我想唯一的害处可能就是胖子喝了会导致热量过高从而很难减肥，肥胖才对身体有各种害处，而不是增肌粉本身。

　　蛋白粉和增肌粉的区别在于，蛋白粉价格更高，含的蛋白质更多，碳水更少，热量更低，比较适合减脂人群，因为减脂期的蛋白质需求量更高，可以在保证蛋白质摄入的同时减少总热量的摄入。当然它同时也适合增肌期很难保证足够蛋白质摄入的人。

　　而另一方面，增肌粉主要是适合难增重增肌的人群。对于偏瘦人群，增肌增重一直是他们的困扰。而大量进食首先是不健康，对胃有负担，然后有的人天生就胃小，很难一次性吃下很多食物。

　　增肌粉价格相比蛋白粉会低一点，碳水含量更高，比较适合胃口不太好、吃一点东西就饱了的人，因为喝进去的热量要比吃进去的热量方便的多，也不占肚子。

　　蛋白粉和增肌粉都是由天然的食物加工而成的，里面不含有对有害的物质。它们本身只是食物的替代品，最大的好处就是方便快捷，也没有什么神奇的地方。

　　因此，你完全不需要担心这些补剂对身体有什么危害。相反，你需要担心的是超重、肥胖、缺乏锻炼以及久坐给身体带来的危害。返回搜狐，查看更多